Kulinarische Weltreisen: Afghanistan

Tauche ein in die vielfältige und aromatische Küche Afghanistans und entdecke zwei ihrer bekanntesten Gerichte: Kabuli Palau und Ferni.

Du lernst Schritt für Schritt, wie du das Nationalgericht Kabuli Pulao authentisch zubereitest. Dabei stehen duftender Basmati-Reis, zart geschmortes Fleisch, karamellisierte Karotten und Rosinen im Mittelpunkt. Du erfährst, wie die typischen Gewürze wie Kardamom, Kreuzkümmel und Safran perfekt eingesetzt werden, um das charakteristische Aroma dieses festlichen Gerichts zu entfalten. Im zweiten Teil des Kurses widmen wir uns dem traditionellen Dessert Firni, einem cremigen Pudding aus Milch und Stärke, der mit Rosenwasser, Kardamom und Pistazien verfeinert wird.

Der Kurs eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für Hobbyköche, die neue kulinarische Horizonte entdecken möchten. Am Ende geniesst du deine selbst zubereiteten Gerichte in geselliger Runde – ein Stück Afghanistan auf deinem Teller.

Mitbringen
Kochschürze, Behälter für Essensreste zum Mitnehmen

Anmeldefrist
07.11.2026